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吉林红食品“你点我检”抽检结果

近期，吉林省市场监督管理厅联合内蒙古自治区、辽宁省、黑龙江省市场监督管理局开展 食安伴您行 ，食品安全专项抽检活动。省市场监督管理厅从美食主流APP选取长春本地，且消费者关注度较高的饮料、焙烤食品、麻辣卤制品、餐饮烤肉品牌，开展60批次的食品安全 你点我检 专项抽检活动。具体情况如下：

一、络问卷投票情况

程序采取开放的数据库结构

（一）各类食品投票排名情况。

本次调查问卷共设置了饮料、焙烤食品、麻辣卤制品、餐饮烤肉四项内容，每项选择15个餐饮品牌。经过投票，各项排名前五名的分别是：鲜果时间、奈雪的茶、黑泷堂、张阿姨的奶茶、CoCo都可；好利来、米旗、丁香西饼屋、焙斯特味道85度、迪莉娅；麻辣哈哈、周黑鸭、辣小鸭、茉莉香鸭脖王、阿满；大草原烤肉坊、铁道邦子烤牛肉、郭记烤肉、汉拿山、王妃家烤肉专门店。

（二）消费者关注度情况。

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从投票结果来看，红食品主要关注人群为30 50岁年龄段的消费者，其中30 40岁关注度最高，达到47%，且女性消费者高于男性消费者，高出9%。

二、本次专项抽检情况

（一）抽检结果。

依据票选结果，对问卷每项排名前五名的品牌实施了抽检全覆盖，具体涵盖预包装食品、餐饮自制食品、农产品食材等。从抽检结果来看，未发现不合格，合格率100%。

（二）抽样类别情况。

按抽样类别统计，本次抽检包括糕点、肉制品、食用农产品、蔬菜制品、水产制品、餐饮食品共计6大类60批次产品。

1）糕点共计抽检4批次，占抽检总批次6.67%;

2）肉制品共计抽检21批次，占抽检总批次35.00%;

3）食用农产品共计抽检3批次，占抽检总批次5.00%;

4）蔬菜制品共计抽检4批次，占抽检总批次6.67%;

5）水产制品共计抽检2批次，占抽检总批次3.33%;

6）餐饮食品共计抽检26批次，占抽检总批次43.33%;

（三）抽样地点情况。

按抽样相近石韦地点统计，本次抽检60批次产品分别在长春市朝阳区、高新技术产业开发区白柴果、经济技术开发区、宽城区、绿园区、南关区共计6个区抽检。

1）朝阳区共计抽检33批次，占抽检总批次55.00%；

2）高新技术产业开发区共计抽检13批次，占抽检总批次21.67%；

3）经济技术开发区共计抽检2批次，占抽检总批次3.33%；

4）宽城区共计抽检3批次，占抽检总批次5.00%;

5）绿园区共计抽检6批次，占抽检总批次10.00%;

6）南关区共计抽检3批次，占抽检总批次5.00%；

三、本次主检项目相关科普小知识

（一）山梨酸及其钾盐。

山梨酸及山梨酸钾是国际粮农组织和卫生组织推荐的国际公认、广谱、高效、安全的食品防腐保鲜剂，消费者长期服用山梨酸超标的食物，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。

（二）苯甲酸及其钠盐。

苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量构成内、外双色铝合金门窗苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超虎麻标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

（三）脱氢乙酸及其钠盐。

脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。长期过量使用则可能会引起胆结石。

（四）克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺。

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺属 -受体激动剂类药物。该类药物能够促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，提高瘦肉率。食用了克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺可在动物可食性组织中蓄积，从而使食用这些动物组织的人产生中毒反应，例如心动过速、手指震颤、头晕等症状，严重的导致心律失常等症状。

（五）铝的残留量。

硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是常见的含铝膨松剂。铝是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后仅有10%－15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应。临床发现，老年痴呆症、关岛帕金森氏痴呆综合征等神经失调病，就与铝在体内的积累有关。

附件：红食品 你点我检 专项抽检合格产品信息表

吉林省市场监督管理厅

2020年12月23日

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附件：红食品 你点我检 抽检合格表

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