圆白菜韭菜粉丝鸡蛋的做法圆白菜韭菜粉丝鸡蛋的做法大全波棱滇芎

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1、鸡蛋1个、粉丝1小把。姜、蒜、生抽、鸡精、盐。圆白菜1/4棵去掉实心的茎。将圆白菜切成宽0.5厘米左右的细丝，并用水投洗一下。粉丝一小把用冷水泡约15分钟至稍微变软，用剪刀将粉丝剪短一些。锅内少量油，放入鸡蛋炒熟。鸡蛋拨一旁，用剩余的油将葱姜蒜爆香。放入圆白菜丝炒至稍微变软。放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软，调入适量盐鸡精和生抽，翻炒均匀出锅。

2、烹饪技巧圆白菜看似干净，其实可能菜叶上含有残留农药，无论如何还是清洗一下食用起来才放心。粉丝用冷水泡就行了，如果事先用热水泡，炒的时候粉丝太软会容易糊锅。炒这个菜时不要放水，把粉丝从冷水中捞出来往锅里放时，会带入一点点水分，有那点水就足够了。粉丝加入之后，不要把火开得太大。

圆白菜韭菜粉丝鸡蛋的做法相关拓展

圆白菜韭菜粉丝鸡蛋的做法窍门

分割成等大的16个剂子。擀成直径大约10厘米的中间厚边儿上薄的面皮。手里拿一个面皮，略微呈碗状，把馅料放在面皮上，尽量多放。蒸锅放凉水，蒸屉上铺略湿润的屉布，包子码入笼屉，中间留下胀大的空隙，盖盖。锅子上汽后，调成中火，蒸12分钟后关火。关火后，千万不要开盖，要闷5分钟再打开锅盖。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

圆白菜韭菜粉丝鸡蛋的做法大全

分割成等大的16个剂子。擀成直径大约10厘米的中间厚边儿上薄的面皮。手里拿一个面皮，略微呈碗状，把馅料放在面皮上，尽量多放。蒸锅放凉水，蒸屉上铺略湿润的屉布，包子码入笼屉，中间留下胀大的空隙，盖盖。锅子上汽后，调成中火，蒸12分钟后关火。关火后，千万不要开盖，要闷5分钟再打开锅盖。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

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