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英国健康防护局发布弯曲杆菌中毒报告及预防措施

英国健康防护局发布弯曲杆菌中毒报告及预防措施

时间： 13:35来源：国家标准受国内房地产市场的影响频道

核心提示：2010年英国发生的15次大规模的弯曲杆菌中毒事件中，其中11起事件与食用肝脏馅饼有关。该数字与前几年相比，出现了大幅上涨

j) 实验软件：中文WINDOWS界面近日，英国健康防护局宣布，发布一份因食用鸡肝导致食品弯曲杆菌中毒的报告。英国食品安全局（F山绿豆SA）提醒生产商，在烹饪鸡肉时，必须确保其完全熟透。

报告中的但据了解数据显示，2010年英国发生的15次大规模的弯曲杆菌中毒事件中，其中11起事件与食用肝脏馅饼有关。该数字与前几年相比，出现了大幅上涨。（相关：欧洲食品安全局发布鸡肉传播弯曲杆菌的评估报告）

对此，该局建议，消费者在烹饪鸡肝时，应做到以下几点：（相关：英国食品标准局：应对食物中毒的新策略 、英国食品安全局就如何减少生鸡感染弯曲杆菌发布报告）

1、必须对鸡肝进行卫生处理;

2、在馅饼等食品中使用时，应完全将其完全烹饪熟；

3、应该将鸡肝的里里外外都烹饪熟，而不只是将其表面烹饪熟；

4、为了避免交栽秧花叉感染，肝脏、肾脏在经过卫生处理时，应注意，65摄氏度时应加热10分钟，70摄氏度时应加热2分钟，75摄氏度时应加热珍珠箣柊30秒，80摄氏度时加热6秒即可。